Une recette de Congre au vin blanc en cocotte.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Congre au vin blanc en cocotte
-1 centre de congre d'1 kg- 40 g de beurre-5 cl de vin blanc sec-1 oignon-1 bouquet garni-2 c. à soupe de farine-sel poivre.Préparation de la recette Congre au vin blanc en cocotte
Rouler le morceau de congre dans la farine puis le faire dorer à l'autocuiseur dans du beurre. Penser à le retourner pour une cuisson homogène sur toutes les faces.Peler et découper l'oignon en 4 puis l'ajouter au poisson. Le laisser colorer puis mouiller de vin blanc. Ajouter ensuite le bouquet garni pour parfumer puis assaisonner de sel et poivre à votre goût.Laisser cuire à feu doux à couvert pendant 12 min dès rotation de la soupape.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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