Une recette de Gratin de chou-fleur à la crème d’oignon.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de chou-fleur à la crème d’oignon
-1 chou-fleur-3 oignons-100 g de beurre-2 c. à soupe de farine-50 cl de bouillon de volaille (cube)-10 cl de crème fraîche liquide-sel poivre-muscade-chapelure-gruyère râpé.Préparation de la recette Gratin de chou-fleur à la crème d’oignon
Détailler le chou-fleur en petits bouquets le nettoyer et le mettre cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter dans une casserole faire fondre 50 g de beurre et y faire dorer le chou-fleur. Assaisonner de sel poivre et muscade. Réserver. Dans un poêlon faire fondre le reste du beurre et y mettre à dorer les oignons coupés en petits morceaux. Saupoudrer de farine et ajouter le bouillon chaud sans cesser de remuer. Laisser mijoter à feu très doux +/-10 minutes.Ajouter la crème fraîche et continuer la cuisson quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse.Assaisonner de sel et poivre.Beurrer un plat à gratin et y mettre le chou-fleur. Verser dessus la crème à l'oignon et saupoudrer de chapelure. Parsemer de gruyère râpé et mettre à gratiner à four chaud (210°C -thermostat 7) pendant 15 minutes.Bon appétit !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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