Une recette de Filet mignon à la sauge et au romarin.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon à la sauge et au romarin
-1 filet mignon de porc pour 4 personnes (500 g)-15 feuilles de sauge-1 branche de romarin-du thym-100 g de lardons fumés-1 oignon-1/2 cube de bouillon de boeuf-1 tomate-poivre.Préparation de la recette Filet mignon à la sauge et au romarin
Inciser le filet sur toute la longueur sur environ 3 cm de pronfondeur. Dans cette entaille mettre 10 feuilles de sauge du romarin des lardons.Ficeler le filet mignon comme une paupiette.Faire chauffer de l'huile d'olive dans un cocotte faire rotir le filet mignon sur toutes ses faces. Ajouter le reste de lardons l'oignon coupé puis la tomate coupée le thym le reste de sauge de romarin et le 1/2 cube de bouillon de boeuf.Faire mijoter une heure.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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