Une recette de Lasagnes aux noix de saint-jacques.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes aux noix de saint-jacques
-500 g de noix de Saint-Jacques (ou de pétoncles)-100 g de crevettes-1 échalote-pâtes à lasagnes-10 cl de vin blanc-60 g de beurre-50 g de farine-environ 40 cl de lait-gruyère râpé-sel poivre-1 pointe de curry.Préparation de la recette Lasagnes aux noix de saint-jacques
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Faire dorer l'échalote avec 10 g de beurre; y ajouter et faire revenir les noix de Saint-Jacques et les crevettes. Assaisonner.Y ajouter le vin blanc et laisser frémir 2 minutes.Récupérer le jus de cuison et mettre dans un verre gradué. Compléter ce jus avec du lait afin d'obtenir 50 cl de liquide en tout.Dans une casserole faire une béchamel : faire fondre 50 g de beurre; y ajouter la farine d'un coup puis progressivement le lait mélangé au jus de cuisson; remuer sans cesse juqu'à ébullition.Mélanger la béchamel avec les Saint-Jacques-crevettes.Dans un plat allant au four (je prends un plat carré de 20 cm de côté) mettre une couche de pâtes puis la moitié de la préparation béchamel-St Jacques une autre couche de pâtes ensuite le reste de la préparation et enfin recouvrir de gruyère.Mettre au four pendant 25 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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