Une recette de Pâte à tempura.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pâte à tempura
5 min-100 g de farine tamisée-50 g de fécule (manioc pomme de terre...)-1/2 sachet de levure alsacienne-1 c. à café rase de sel-1 jaune d'oeuf-15 cl environ d'eau très froide-huile de friture.Préparation de la recette Pâte à tempura
Mélanger au fouet tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte fluide.Laisser reposer durant 30 minutes à 1 heure au frais.Enrober petits légumes cubes de poissons ou fruits de mer de pâte et plonger dans la friture bien chaude.Egoutter lorsque les beignets sont bien dorés et servir chaud.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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