Une recette de Colombo de poulet (ou de porc).
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Colombo de poulet (ou de porc)
-600 g de poulet-80 g d'oignons hachés-1 aubergine-250 g de haricots verts-1 mangue verte ou 2 tomates-2 gousses d'ail écrasées-sel poivre-1 bouquet garni-2 c. à soupe de poudre de colombo-1 jus de citron vert.Préparation de la recette Colombo de poulet (ou de porc)
Faire revenir le poulet ou porc. Couper tomates aubergine ail légumes en cubes. Faire dorer la viande puis les oignons et l'ail puis les légumes. Retirer le poulet. Ajouter de l'eau chaude mélanger et recouvrir. Ajouter sel poivre bouquet garni. Cuire doucement pendant 1 heure. En fin de cuisson ajouter le colombo. Laisser mijoter 5 à 10 mn. Arroser avec le jus de citron.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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