Une recette de Cake aux raisins secs.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 26 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Cake aux raisins secs
Pour le cake :-120 g de beurre-120 g de sucre brun foncé-120 g de farine-2 oeufs-1 c. à café de levure chimique pour la garniture :-150 g de raisins de Corinthe-150 g de raisins sultanas-40 g d'amandes hachées pour la saveur :-1 c. à soupe de sherry-1 c. à café de mélange aux 4 épices-1 pincée de noix de muscade râpée-quelques amandes mondées pour la décoration du cake.Préparation de la recette Cake aux raisins secs
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6) et beurrer un moule à cake de 17 cm de diamètre.Dans une terrine chauffée écraser le beurre contre la paroi du fond à l'aide d'une c. en bois pour obtenir une crème légère en pommade. Incorporer le sucre brun et travailler le mélange. Ajouter ensuite les oeufs un à un et bien fouetter la pâte au fur et à mesure. Enfin ajouter au tout le sherry.Mélanger la farine la levure les épices et la muscade et tamiser l'ensemble. Saupoudrer de farine tamisée les raisins et les amandes hachées et les incorporer à la pâte.Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes. Décorer le dessus du cake d'amandes et poursuivre la cuisson durant 30 minutes. Laisser refroidir sur la grille.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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