Une recette de Tarte alsacienne.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte alsacienne
-250 g de pâte brisée.-15 kg de pommes.
-3 œufs.
-150 g de sucre en poudre.
-150 g de crème de crème fraîche.
-15 cl de lait.
-150 g de raisins secs blonds.
-1 c. à soupe de farine.
-quelques gouttes de vanille.
Préparation de la recette Tarte alsacienne
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte et disposez-la dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre que vous aurez préalablement fariné. Épluchez videz et coupez les pommes en rondelles. Disposez-les en ronds sur le fond de tarte cru. Parsemez de raisins secs blonds.Mettez au four pendant 15 minutes.Pendant ce temps mélangez dans un bol les œufs le sucre en poudre la crème fraîche le lait la farine et la vanille. Remuez bien.Au bout de 15 minutes de cuisson réduisez la température du four à 180°C (thermostat 6) et versez le mélange sur les pommes. Continuez la cuisson encore 15 minutes et servez tiède.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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