Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Pains briochés aux chocolats, raisins ou nature.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Pains briochés aux chocolats, raisins ou nature
Pour 4-5 pains selon leur grosseur :250 grammes de farine tamisée.
150 grammes de sucre semoule.
20 grammes de levure de boulanger.
20 cl d'eau.
50 grammes de pépites de chocolat.
1/2 plaquette de beurre nature de 60 grammes.
1/2 conserve de lait gloria 1/2 écrémé non sucré.
1 extrait de vanille et d'amande amère.
Préparation de la recette Pains briochés aux chocolats, raisins ou nature
Mettre dans un verre la levure de boulanger avec un peu d'eau chaude.La dissoudre une fois que la levure est mélangée à l'eau.
Rajouter le lait gloria pendant ce temps.
Mettre la farine dans un saladier.
Mettre l'essence de vanille et d'amende amère.
Mettre le sucre.
Faire un puits mettre le mélange de lait gloria.
Bien mélanger la pâte ne doit pas trop coller.
Faite fondre le beurre.
Rajouter sur la pâte.
La pâte ne doit pas coller aux doigts.
La mettre sur un plan de travail fariné.
La laisser reposer 2 heures à l'air libre.
Préparer une plaque beurré et farinée.
Prélever une boule de pâte.
La modeler comme l'on veut.
Rajouter quelques pépites ou des raisins.
Les mettre sur la plaque.
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et faire cuire th 5 ou 140°C pendant 20-25 minutes.
À surveiller en permanence pendant la cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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