Une recette de Pain d’épice.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 11 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pain d’epice
(pour 6 personnes environ 20 tranches)-180 g de miel liquide.
-330 g de farine type 55 .
-160 g de sucre-100 g de beurre.
-5 g de beurre (pour le moule)
-1 pincée de sel.
-1 c. à soupe de bicarbonate de soude.
-1 c. à soupe de cannelle.
-3 fleurs d'anis étoilé ou (1 verre de pastis + 1 verre d'eau ou de l'anis en poudre + deux verres d'eau)
Préparation de la recette Pain d’epice
Préparation du pain d'épice :1) Dans une casserole couvrir d'eau froide (25 cl) les 3 fleurs d'anis étoilé et les porter à ébullition pour faire une infusion. 2) Tamiser la farine dans un saladier y ajouter le bicarbonate de soude la cannelle le miel liquide le beurre liquide 1 pincée de sel. Verser l'infusion d'anis étoilé et mélanger avec une c. en bois. 3) Beurrer le moule à cake (grand ou une terrine). 4) Verser dans le moule. 5) Cuisson :Four allumé (thermostat 6 ) 180°C disposer au milieu du four. Cuire entre 1 heure et 1 heure 05 suivant le four. A 15 mn de cuisson disposer les 3 fleurs anis étoilés sur le pain d'épice vérifier au bout d'une heure en enfonçant un couteau qui doit ressortir sans trace. 6) Sortir le moule et attendre au mois 12 heures avant de consommer. 7) Conservation Il se conserve facilement deux à quatre semaines à température ambiante enroulé dans une serviette.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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