Une recette de : Guacamole provençal.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Guacamole provençal
- 5 petites courgettes,- 1 botte de coriandre,- 4 ciboules ou petits oignons blancs,-1 gousse d'ail,- 1 petit piment frais,- 5 gouttes de tabasco ou du piment séché,- 1 jus d'un ou deux citrons vert selon le goût,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Guacamole provençal
Eplucher les courgettes en enlevant une bande sur deux de façon à ce que la préparation ait une belle couleur verte au final.Les découper en tronçons qu'on met à cuire à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Les mettre 10 minutes au micro-ondes.
Hacher l'ail les oignons et le piment.
Mixer avec les courgettes et ajouter la coriandre hachée.
Assaisonner de sel de poivre et de piment séché ou de tabasco.
Mettre des paillettes de piment ça donne une jolie couleur.
Servir bien frais accompagné de tortillas.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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