Une recette de Salade de st-jacques aux mangues.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Salade de st-jacques aux mangues
-800 g de St Jacques prêtes à cuire (sans coquille)-3 mangues-1 gousse d'ail-basilic frais-coriandre fraîche-1 citron vert-huile d'olive-vinaigre balsamique-sel et poivre-mesclun.Préparation de la recette Salade de st-jacques aux mangues
Peler et couper les mangues en morceaux. Réservez.Dans un bol préparez la vinaigrette : huile d'olive vinaigre balsamique le jus du citron vert basilique coriandre sel poivre.Faites cuire les Saint Jacques à la poêle.Pendant ce temps dressez un plat (ou des assiettes): tapissez de mesclun puis répartissez les morceaux de mangue.Posez par-dessus les Saint-Jacques cuites. Arrosez avec la vinaigrette. Servez sans attendre.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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