Une recette de Crème de carottes à l’orange et aux pétoncles.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Crème de carottes à l’orange et aux pétoncles
-500 g de carottes-20 noix de pétoncles-1 oignon-2 pincées de sucre-1 orange-75 cl de bouillon de légumes-10 cl de crème-40 g de beurre-1 c. à soupe d'huile-sel poivre-muscade.Préparation de la recette Crème de carottes à l’orange et aux pétoncles
Faire revenir les carottes en dés et oignon haché dans l'huile et 20 g de beurre. Arroser avec le bouillon et cuire 12 mn. Mixer les légumes et le bouillon. Ajouter le jus d'orange la muscade la crème le sucre. Faire dorer les pétoncles dans le reste de beurre. Saler et poivrer. Faire chauffer sans bouillir la crème de carottes. Servir dans les assiettes ajouter les noix de pétoncles et du cerfeuil.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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