Une recette de Salade d’artichauts à la crème de cresson.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’artichauts à la crème de cresson
-4 fonds d'artichauts cuits-4 oeufs-1 citron-2 tomates-sel poivre du moulin pour la crème de cresson :-200 g de fromage blanc-2 jaunes d’œufs durs-1 c. à soupe de moutarde-100 g de feuilles de cresson ou autre salade corsée.Préparation de la recette Salade d’artichauts à la crème de cresson
Cuire et écaler les œufs durs peler et épépiner les tomates couper le tout en quartiers. Émincer les fonds d'artichauts en fines lamelles. Les citronné pour faire la sauce : mixer le cresson avec le fromage blanc et la moutarde. Ajouter les jaunes d'oeufs durs grossièrement émiettés et assaisonner de sel et de poivre.Disposer les oeufs les lamelles d'artichauts et les tomates sur un plat de service. Napper de la sauce au cresson.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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