Une recette de Gratin de quinoa et ratatouille.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de quinoa et ratatouille
-assez de ratatouille pour remplir 1/2 plat à gratin.-environ 200 g de quinoa.
-du gruyère râpé ou équivalent.
-1/2 bouillon cube.
Préparation de la recette Gratin de quinoa et ratatouille
Après l'avoir rincée faire bouillir la quinoa à feu doux dans 2 fois son volume d'eau + le 1/2 bouillon cube jusqu'à absorption du liquide (ça prend environ 10 minutes). Répartir la quinoa au fond d'un plat à gratin la recouvrir de ratatouille saupoudrer de gruyère râpé et passer au four (200°C). Si le point de départ est un mélange déjà chaud le passage au four se limite à 15-30 minutes. Sinon il faut d'abord laisser chauffer le plat sans fromage jusqu'à ce que le mélange mijote (ça prend 1h) puis on ajoute le fromage et on remet au four pour 15 minutes. La quinoa étant un végétal très riche en protéines ce plat doit pouvoir sans problème tenir le rôle de "plat principal".*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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