Une recette de Tarte à la confiture de framboises.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte à la confiture de framboises
-250 g de farine-100 g de poudre d'amande-60 g de sucre glace-200 g de beurre mou-2 oeufs-2 cuillerées à café de cacao amer-1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre-4 pincées de clou de girofle en poudre-1 cuillerée à café de zeste de citron râpé-400 g de confiture de framboises pour le moule : 1 noix de beurre.Préparation de la recette Tarte à la confiture de framboises
Mettez la poudre d'amande et le zeste de citron dans une terrine. Ajoutez le sucre glace la farine le cacao et les épices en poudre en les tamisant. Mélangez puis ajoutez le beurre et les oeufs. Travailez du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui se détache des doigts. Roulez-la en boule et laissez-la reposer 1h au réfrigérateur.Au bout de ce temps beurrez un moule à tarte de 25 cm de diamètre. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).Prélevez 3/4 de la pâte et aplatissez-la au rouleau sur 5 mm d'épaisseur. Garnissez-en le moule en la laissant déborder de 1 cm. Etalez la confiture de framboises sur le fond de pâte. Aplatissez le reste de pâte et découpez-le en bandes de 15 cm de large. Disposez-les sur la tarte en les entrecroisant et coupez-les au bord du moule. Rabattez ver l'intérieur la pâte qui déborde en appuyant sur les croisillons.Glissez la tarte au four et laissez cuire 50 mn. Laissez-la tiédir dans son moule avant de la démouler puis laissez-la refroidir sur la grille avant de servir à température ambiante.Elle se conserve deux à trois jours dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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