Une recette de : Bressiflette.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Bressiflette
1 kg de pommes de terre,400 grammes d'escalopes de volaille,
150 grammes de lard fumé,
2 Bresse bleu,
1 oignon,
2 gousses d'ail,
30 grammes de beurre,
10 cl de crème liquide,
Poivre noir en grain du moulin.
Préparation de la recette Bressiflette
Faire cuire les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau bouillante salée. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.Pendant ce temps faire fondre le beurre avec le lard préalablement coupé en lardons et faire revenir la volaille coupée en dés.Dès que la viande est dorée ajouter l'oignon et l'ail émincés.
Poivrer et poursuivre la cuisson quelques minutes.
Beurrer un plat à four et y déposer les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
Mettre par dessus le mélange volaille-lardons.
Recouvrir du fromage gratté et coupé en petits dés.
Mettre le plat au four pour 20 minutes en arrosant à mi-cuisson de crème liquide.
Servir avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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