Une recette de Moules à la provençale (ail et poivrons).
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Moules à la provençale (ail et poivrons)
-3 kg de moules-3 c. à soupe d'huile-4 oignons-2 gousses d'ail-2 tomates-1 poivron rouge-sel poivre.Préparation de la recette Moules à la provençale (ail et poivrons)
Nettoyer et gratter les moules puis les réserver.Peler les gousses d'ail et les oignons puis émincer les oignons et piler l'ail.Les déposer dans un faitout huilé puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient colorés.Laver épépiner et concasser les tomates puis détailler le poivron en lanières.Ajouter les tomates et les poivrons dans la cocotte puis joindre les moules e laisser cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.Goûter le jus de cuisson et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.Servir directement dans la cocotte et déguster.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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