Une recette de Sauce bolognaise aux légumes frais.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Sauce bolognaise aux légumes frais
-1 gousse d'ail-1 gros oignon -50 g de beurre 1 c. à soupe d'huile-500 g de haché de porc et boeuf-1 poivron-1 carotte-6 champignons de Paris-1/2 courgette-4 tomates-2 boîtes de 400 g de tomates pelées-1 petite boîte de concentré de tomates-épices : provençales basilic sel poivre.Préparation de la recette Sauce bolognaise aux légumes frais
Emincer les légumes : poivron carotte champignons courgette tomates.Dans une grande casserole faire blondir les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile.Ajouter le haché et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.Verser les 2 boîtes de tomates pelées et le concentré ainsi que tous les légumes. Epicer remuer et laisser mijoter à feu doux. La sauce est prête lorsque les carottes sont molles.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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