Une recette de Clafoutis d’aubergines à la mozzarella.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Clafoutis d’aubergines à la mozzarella
-2 aubergines assez longues-5 tomates-1 pain de mozzarella spéciale cuisson-1 brique de crème entière liquide-4 oeufs sel et poivre-thym-basilic-huile d'olivesPréparation de la recette Clafoutis d’aubergines à la mozzarella
Couper en fine tranches les aubergines. Les mettre à dégorger dans un saladier avec du sel pendant 30 minutes.Couper les tomates en fines tranches. Saler et poivrer. Couper de très fines tranches de mozzarella.Eponger les aubergines avec un essuie-tout. Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un plat. Passer un peu d'huile dessus. Alterner aubergine/tomate/mozzarella.Mélanger les oeufs la crème liquide le basilic le thym et le sel et poivre.Verser la crème dans le plat et saupoudrer de thym. Ajouter un filet d'huile d'olives.Faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 45 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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