Une recette de Poulet thai coco et champignons noirs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poulet thai coco et champignons noirs
-400 g de blanc de poulet-huile d'olive-3 champignons noirs séchés-1 boîte de lait de coco spécial salé (50 cl) -sauce soja-4 oignons-Curry ou Colombo-nouilles chinoisesPréparation de la recette Poulet thai coco et champignons noirs
Coupez en fines lamelles le poulet puis faites le mariner 15 mn dans de la sauce soja (1/3 de verre environ). Pendant ce temps faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède. Coupez les oignons et faites les revenir à feu doux avec 1/2 verre d'huile d'olive puis coupez les champignons et incorporez-les aux oignons. Sortez-les du feu. Faites revenir le poulet (feu moyen) sans gras lorsqu'il est doré recouvrez-le intégralement de curry puis ajoutez le mélange oignons champignons laissez revenir 5 mn et ajouter le lait de coco laisser mijoter 20 mn à feu très doux puis faite cuire les nouilles à l'eau. Servez en disposant la préparation sur les nouilles disposées en cercle !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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