Une recette de Steak tartare végétarien
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Steak tartare végétarien
-500 g de carottes-2 c. à soupe de câpres (ou plus selon goût)-1 gros poivron rouge-1 oignon moyen-1 c. à soupe de persil-3 à 4 c. à soupe de mayonnaise -2 c. à soupe de moutarde-1 c. à soupe de sauce anglaise (végétarienne)-1 trait de tabasco-sel et poivre du moulinPréparation de la recette Steak tartare végétarien
Faites cuire les carottes 'al dente' (ou utilisez des carottes en boîte si vous êtes pressé).Epluchez l'oignon épépinez le poivron et coupez-les grossièrement en morceaux.Lorsque les carottes sont cuites mixez-les avec les morceaux d'oignon et de poivron les câpres et le persil à la consistance de la viande hachée.Dans un plat creux versez cet appareil ajoutez la mayonnaise la moutarde la sauce anglaise le tabasco (ayez la main légère) le sel et le poivre du moulin et mélangez énergiquement le tout.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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