Une recette de Poires poêlees aux epices et au jus d’orange
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poires poêlees aux epices et au jus d’orange
-4 belles poires-le jus d'un citron-20 g de beurre-30 g de sucre-1 bâton de cannelle-1 pincée de quatre-épices-1 pincée de gingembre en poudre-1 gousse de vanille-le jus de 2 orangesPréparation de la recette Poires poêlees aux epices et au jus d’orange
Peler les poires et les couper en deux dans le sens de la hauteur. Oter le coeur. Arroser les demi-poires de jus de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer les demi-poires dans le beurre avec le sucre. Lorsqu'elles commencent à caraméliser ajouter les épices et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée. Laisser cuire 7 à 8 mn. Déglacer le jus de cuisson des poires avec le jus d'orange. Disposer 2 demi-poires caramélisées dans chaque assiette. Les arroser de sauce et servir aussitôt.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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