Une recette de Pâtes fraîches à la roquette et tomates séchées
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 18 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes fraîches à la roquette et tomates séchées
-350 à 450 g de pâtes fraiches types tagliatelles ou spaghetti-10 tomates séchées-20 g de parmesan (acheter un morceau pas trop sec)-2 poignées de salade roquette-1 grosse gousse d'ail-1 c. à soupe d'huile d'olive-sel poivrePréparation de la recette Pâtes fraîches à la roquette et tomates séchées
Détailler les tomates séchées l'ail ainsi que le parmesan en petits morceaux.Dans une poêle verser l'équivalent d'une c. à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail à feu vif.Il faut le saisir et qu'il brunisse un peu.Rajouter les tomates séchées.Simultanément faites bouillir l'eau des pâtes et faites les cuire le temps indiqué sur le paquet (généralement 2 ou 3 minutes).Lorsqu'elles sont cuites égouttez les pâtes.Dans la poêle rajoutez les morceaux ou copeaux de parmesan. Rajoutez les pâtes dans la préparation et mettez les 2 poignées de roquette.Toujours sur le feu remuez bien et assaisonnez.Servez immédiatement.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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