Une recette de : Veau au vin blanc et aux olives
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Veau au vin blanc et aux olives
-1 kg de sauté de veau,- 200 grammes de lardons,-3 oignons jaunes,-3 gousses d'ail,- 300 grammes d'olives vertes dénoyautées,- 8 pommes de terre,- 1 bouteille de vin blanc,- 12 grains de poivre,- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Veau au vin blanc et aux olives
Faire revenir les lardons dans l'huile avec l'ail et l'oignon émincés.Ajouter le veau et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer les olives les pommes de terre coupées en quartiers et le poivre.
Mouiller avec le vin blanc.
Si la viande n'est pas entièrement recouverte rajouter de l'eau.
La laisser cuire pendant 30 minutes à couvert puis découvir.
Poursuivre la cuisson 30 minutes supplémentaires.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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