Une recette de Potée au chou vert et au lard
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Potée au chou vert et au lard
-1/2 chou vert-250 g de lard-quelques os de porc-2 carottes-2 branches de céleri-350 g de pommes de terre-sel poivre du moulinPréparation de la recette Potée au chou vert et au lard
Laver et découper le chou en gros morceaux. Ôter le trognon et les côtes épaisses puis réserver.Détailler les carottes en rondelles et le céleri en morceaux.Dans une cocotte déposer le lard avec les os de porc et mouiller le tout avec 25 cl d'eau froide.Ajouter les carottes le céleri du sel et du poivre puis porter à ébullition.Couvrir et laisser cuire pendant 1 heure puis ajouter les pommes de terre et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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