Recette de : Tajine de carottes et semoule à la marocaine.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Tajine de carottes et semoule à la marocaine
500 grammes de carottes,2 verres de semoule à couscous,
1 oignon jaune,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 verres d'eau,
1 citron non traité,
1 cuillère à café de cumin en poudre,
2 cuillères à café de graines de coriandre,
8 feuilles de coriandre fraîches,
2 cuillères à soupe de miel liquide,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette Tajine de carottes et semoule à la marocaine
Eplucher l'oignon l'émincer et le faire blondir avec l'huile dans une sauteuse.Ajouter les carottes grattées et coupées en rondelles.
Mettre les cuillères de miel liquide.
Les laisser cuire à couvert et à feu doux 5 minutes.
Saler poivrer.
Ajouter le cumin en poudre et les graines de coriandre.
Continuer à laisser cuire à couvert environ 10 minutes.
Faire attention que le fond n'accroche pas.
Ajouter le jus de citron et les 2 verres d'eau et remettre à feu vif.
A ébullition retirer du feu et ajouter la semoule.
Laisser gonfler.
Puis,l' égrener avec une fourchette.
Servir après avoir décoré avec quelques pluches de coriandre fraîche.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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