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Une recette de Potage aux riwele
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Potage aux riwele
- 125 g de farine - 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- 2 litres de bouillon de viande
- noix de muscade
-persil ou cerfeuil
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Potage aux riwele
Dans une terrine, mélanger la farine et les œufs , assaisonner de sel, de poivre et de noix muscade râpée. Travailler la pâte à la main et former des petits spaghetti courts de deux à trois centimètres, ce sont les riwele. Porter le bouillon à ébullition et faire pocher les riwele, pendant 10 minutes. Juste avant de servir, lier la soupe avec la crème fraîche. Servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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