Une recette de Mousse au chocolat blanc sur lit de fraises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Mousse au chocolat blanc sur lit de fraises
-2 oeufs-30 cl de crème fraîche liquide entière-50 cl de lait -200 g de chocolat blanc-1 sachet de sucre vanillé-1 sachet de gélatine en poudre-250 g de fraises ou plus pour les gourmands de fruits rouges-pépites de nougatines pour la déco (si vous en avez)Préparation de la recette Mousse au chocolat blanc sur lit de fraises
Mettez les 2 jaunes d'oeufs le lait le chocolat blanc en morceaux le sucre vanillé et la gélatine en poudre dans une casserole puis faites chauffer quelques instants à feu doux et jusqu'à ce que le tout forme un liquide homogène (ça va très vite vous verrez). Battez les blancs en neige et réservez.Coupez les fraises en morceaux assez gros et disposez-les au fond de verres (type verres à whisky ou bien dans des verrines adaptées si vous avez). Fouettez la crème liquide (au robot si possible ou bien au batteur à main) jusqu'à ce que la crème s'épaississe.A présent mettez le liquide au chocolat dans un saladier ajoutez la crème fraiche montée et mélangez bien.Pour finir ajoutez les blancs en neige en prenant garde de ne pas les casser (sachez que les blancs se mélangent moins facilement avec les chocolat blanc qu'avec le chocolat noir à cause de sa teneur en lipides il faut donc un peu plus de patience mais c'est tout). Répartissez le mélange sur les fraises et disposez au frais (minimum 3 bonnes heures mais le mieux est de le faire la veille pour le lendemain c'est encore meilleur !)Au moment de servir disposez sur le dessus des pépites de nougatine ou bien quelques tranches de fraises juste pour le plaisir de l'oeil et...bon appétit !*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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