Une recette de Nage d’agrumes à la menthe.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Nage d’agrumes à la menthe
- 1.5 kg de mandarines plutot acides,- 4 oranges à jus,- 1 citron et demi-bouquet de menthe fraîche,- petit morceau de racine de gingenbre,- 10 cl d'eau.Préparation de la recette Nage d’agrumes à la menthe
Éplucher les mandarines en quartiers en prenant soin d'enlever les peaux blanches.A l'avance faire un jus avec les quatre oranges et le citron et demi.
Éliminer le maximum de pulpe du jus à la passoire.
Ajouter autant d'eau qu'il y a de jus.
Faire macérer les feuilles de mente lavées dans le jus et y ajouter un peu de gingembre passé au presse ail.
Un quart d'heure avant de servir mettre les quartiers de mandarine dans le jus et mettre à refroidir au congélateur.
Mettre un fond de cassonade au fond d'assiettes creuses.
Ajouter la nage dans les assiettes en décorant de quelques feuilles de mente.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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