Une recette de Salade tiède de pommes de terre au cervelas
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Salade tiède de pommes de terre au cervelas
-2 cervelas-2 oeufs-1 kg de pommes de terre-4 cornichons-1/2 bouquet de persil-1 échalote-5 cl de vin blanc sec-3 c. à soupe d'huile-2 c. à soupe de vinaigre-1 c. à soupe de moutarde-sel poivrePréparation de la recette Salade tiède de pommes de terre au cervelas
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.Faites cuire les oeufs durs 10 minutes à l'eau bouillante. Faites pocher les cervelas 10 minutes à l'eau bouillante également.Hachez l'échalote les cornichons et le persil. Mélangez la moutarde avec l'huile le vinaigre du sel et du poivre.Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles. Arrosez-les aussitôt de vin blanc. Ajoutez les oeufs durs coupés en quartiers et le cervelas pelé et coupé en cubes.Parsemez de cornichons échalote et persil hachés. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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