Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Lot (46)
Une recette de Soupe à la tomate et à l’oseille
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe à la tomate et à l’oseille
- 500 g de tomates bien mûres- 3 grosses pommes de terre
- 50 g d'oseille fraîche
- 1/2 carotte
- 10 g de beurre
- 1 brin de basilic ou persil frais
- Sel poivre.
Préparation de la recette Soupe à la tomate et à l’oseille
Laver et peler les tomates.Epépiner couper en quartiers.
Peler et râper finement la carotte.
Peler et couper les pommes de terre en cubes.
Rincer l'oseille.
Mettre les légumes dans une marmite couvrir avec 1,5 l d'eau salée et porter à ébullition. Laisser cuire environ 25 minutes.
Mouliner la soupe et rectifier l'assaisonnement.
Incorporer un morceau de beurre en fouettant et servir saupoudré de basilic ou de persil ciselé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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