Une recette de Poularde à l’oseille
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Poularde à l’oseille
-1 poularde-1 sachet de court-bouillon-250 g d'oseille-150 g de persil-6 branches d'estragon-100 g de beurre-4 c. à soupe de crème fraîche-sel poivrePréparation de la recette Poularde à l’oseille
Mettez la poularde dans une cocotte couvrez avec 2 l de court-bouillon et faites cuire 1h30 à petits bouillons.Pendant ce temps rincez et séchez les herbes hachez-les finement.Faites chauffer le beurre et mettez-y les herbes hachées laissez fondre à feu très doux.Ajoutez la crème salez poivrez et réservez au chaud.Egouttez la poularde retirez la peau et coupez-la en morceaux.Servez nappé de sauce à l'oseille.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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