Recette de : Mijoté de poulet aux épices.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Tursan ou d'ailleurs servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Mijoté de poulet aux épices
2 blancs de poulet,4 pommes de terre,
2 oignons jaunes,
2 gousses d'ail,
80 grammes de lardons,
50 cl de bouillon de volaille,
1 cuillère à soupe de coriandre en grains,
1 piment séché,
2 clous de girofle,
2 tomates pelées en cubes,
1 feuille de menthe,
30 grammes de farine tamisée,
10 cl d'-huile d'olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Mijoté de poulet aux épices
Couper les 2 oignons et les 2 gousses d'ail.Couper les pommes de terre en petits cubes.
Faire revenir le tout dans 1 ou 2 cuillères. à soupe d'hulie d'olive.
Ajouter les deux blancs de poulet coupés en cubes et les lardons.
Les faire colorer.
Ajouter 1/2 litre de bouillon de volaille, 1 cuillère à soupe de coriandre en grains, 1 piment séché et 2 clous de girofle.
Ajouter les 2 tomates pelées coupées en cubes.
Ajouter le sel et le poivre.
Y mettre 1 feuille de menthe coupée en petit bouts.
Faire mijoter environ 45 minutes.
En fin de cuisson ajouter 2 cuillères à soupe de farine tamisée pour épaissir la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
