Une recette de Cornichons au vinaigre
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette Cornichons au vinaigre
-cornichons frais-gros sel -estragon (facultatif)-poivre noir en grainsPréparation de la recette Cornichons au vinaigre
Frotter les petits cornichons pour enlever les petits 'pics' noirs sur le corps avec un linge ou de l'essuie-tout. Les mettre à dégorger une nuit avec du gros sel.Ensuite les mettre dans un bocal et couvrir de vinaigre blanc. Ajouter au fur et à mesure de la cueillette en couvrant toujours de vinaigre. Quand le bocal est plein ajouter une branche d'estragon (taille selon votre goût) et quelques grains de poivre noir.Laisser confire et déguster avec charcuterie viande froide ou dans salades composées pour relever...*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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