Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de: Salade de boulghour aux fèves et aux poivrons.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade de boulghour aux fèves et aux poivrons
300 grammes de boulghour,2 poivrons rouges et 2 jaunes,
50 grammes de fèves cuites à l'eau salée,
50 grammes de tomates confites congelées ou en conserve,
1 gros bouquet de persil,
4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès,
4 cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 environ bol d'huile d'olive,
El fin de cuisine,
poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade de boulghour aux fèves et aux poivrons
Faire cuire le boulghour dans l'eau salée 10 minutes.Faire griller les poivrons au four.Quand la peau commence à se détacher les placer dans un sachet plastique et les laisser tiédir.
Les éplucher.
Découper ensuite les poivrons en lamelles.
Les faire mariner dans un bol d'huile d'olive 1 heure.
Couper les tomates en gros dés.
Mélanger le boulghour cuit avec les fèves cuites ,les tomates confites, et les poivrons marinés recoupés en gros dés .
Ajouter le persil ciselé le vinaigre de xérès et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.