Une recette de Tarte aux pommes et frangipane
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux pommes et frangipane
-1 pâte à tarte feuilletée-3 pommes plutôt acides
-125 g de beurre 1/2 sel + 20 g pour le moule
-100 g de sucre en poudre
-125 g de poudre d'amandes
-1 œuf + 1 jaune d'oeuf
-30 g de farine
-2 cuillères à soupe de miel
-1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la recette Tarte aux pommes et frangipane
Beurrer le moule à tarte y déposer la pâte piquer avec une fourchette. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Préparer la frangipane :Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter la poudre d'amandes un œuf et la farine (vous pouvez ajouter un trait de jus de citron). Peler les pommes les couper en fines lamelles. Disposer la frangipane sur la pâte à tarte puis les pommes. Badigeonner d'un jaune d'oeuf.Mettre au four entre 25 et 30 min. A la sortie du four faire chauffer le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide et y incorporer le jus de citron. En badigeonner la tarte.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.