Une recette de Gratin de pommes de terre à la moutarde
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de pommes de terre à la moutarde
-12 kg de pommes de terre type charlotte-1 barquette de lardons fumés
-100 g de gruyère râpé
-3 c. à soupe de moutarde
-25 cl de crème fraîche liquide
-25 cl de lait-sel poivre-ciboulette
Préparation de la recette Gratin de pommes de terre à la moutarde
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur puis les peler et les couper en rondelles. Préparer la sauce : dans un bol mettre la moutarde puis ajouter la crème et le lait. Saler poivrer et ajouter la ciboulette. Beurrer un plat à gratin y disposer une première couche de pommes de terre. Recouvrir des lardons et de la moitié du gruyère puis disposer la seconde couche de pommes de terre. Napper avec la sauce et mettre le gruyère restant sur le dessus. Faire gratiner 10 à 15 min à 210°C (thermostat 6). Surveiller la cuisson car le temps dépend des fours.Servir avec une salade verte.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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