Recette de : Fricassée de dinde aux tomates.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Fricassée de dinde aux tomates
800 grammes de noisettes de dinde.100 grammes de lardons non fumés.
3 oignons moyens.
4 gousses d'ail.
6 tomates.
1 grosse branche de thym.
20 cl de vin blanc sec.
20 cl d'eau.
1 cube de bouillon de volaille.
10 cl d'huile d'olive.
4 brins de basilic.
Sel fin de cuisine.
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Fricassée de dinde aux tomates
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.Y mettre les noisettes de dinde à revenir.Les passer de tous côtés pendant 10 minutes.
Retirer les noisettes, les égoutter.
Les remplacer par les lardons et les oignons hachés.
Les faire revenir pendant 5 minutes.
Remettre les noisettes de dinde dans la cocotte.
Ajouter l'ail écrasé, les tomates pelées coupées en quatre et épépinées, le thym, le vin, l'eau ,le cube de bouillon de volaille émietté.
Saler et poivrer.
Mélanger le tout.
Couvrir le plat.
Le laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée ajouter le basilic.
Bien mélanger et servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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