Une recette de Petits cakes des îles
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Petits cakes des îles
-160 g de beurre ramolli-100 g de pâte d'amandes
-100 g de sucre semoule
-1 sachet de sucre vanillé
-4 œufs
-1 pincée de sel-zeste d'un demi citron râpé (ou orange)
-30 g d'écorce d'orange confite finement hâchée
-125 g de noix de coco en poudre
-sucre glace-crème fouettée
-fruits confits
-vermicelles au chocolat
Préparation de la recette Petits cakes des îles
Travaillez le beurre et la pâte d'amande en pommade puis ajoutez progressivement le sucre le sucre vanillé les œufs le sel le zeste de citron ou d'orange. Mélangez bien puis incorporez l'écorce d'orange confite et la poudre de noix de coco. Répartissez cette pâte dans des moules à tartelette bien beurrés ou une vingtaine de caissettes en papier. Disposez les sur la plaque du four préchauffé à 175°C ( Th 5) et faites cuire 25 minutes environ. Démoulez et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace et décorez de crème fouettée puis ajoutez fruits confits ou vermicelles au chocolat.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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