Une recette de Cailles en crapaudine
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Cailles en crapaudine
-4 cailles- 1 jus d'une orange- 80 g de farine- 80 g de beurre- sel et poivrePréparation de la recette Cailles en crapaudine
Désosser les cailles et détacher les cuisses. Aplatir à la main avant de fariner les cailles. Faire sauter au beurre dans une poêle pendant 10 minutes. Une fois la cuisson sur le point de s'achever retirer un peu du gras de la poêle si besoin et déglacer avec le jus d'orange. Servez.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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