Une recette de Artichauts farcis aux oeufs
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Artichauts farcis aux oeufs
-4 artichauts- 4 œufs- 50 g de crème fraîche- 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée- 1 échalote hachée- 1 citron-sel poivre noix de muscadePréparation de la recette Artichauts farcis aux oeufs
Lavez les artichauts faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 30 à 45 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau dans le fond des artichauts : la chair doit être tendre. Faites cuire les œufs durs 10 minutes à l'eau bouillante.Jetez les premières feuilles des artichauts enlevez le foin et gardez les fonds citronnez-les. (Gardez les feuilles pour les manger avec une sauce vinaigrette). écaillez les œufs durs hachez-les avec la crème la ciboulette et l'échalote. Salez poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade. Garnissez les fonds d'artichauts avec la préparation et réservez au frais avant de servir.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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