Recette de : Salade de riz sucré-salé
Une recette de Salade de riz sucré-salé.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Salade de riz sucré-salé
- 250grammes de riz long,- 250 grammes de lardons,
- 125 grammes de maïs,
- 125 grammes de petits-pois,
- 1 pomme,
- 250 grammes de gouda ou d'emmenthal,
- 6 tranches d'ananas,
- 1 échalote,
- 3 cuillères à soupe de persil haché,
- 8 bonne cuillères à soupe de mayonnaise,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade de riz sucré-salé
Faire cuire le riz.Pendant ce temps, couper les ananas, le gouda et la pomme en cube de 1 cm.
Trancher l'échalote en demi-tranches de 3 mm et réserver au frais.
Cuire les lardons légèrement croustillants dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses à feux moyen.
Ôter le jus et réserver.
Une fois le riz cuit, le passer sous l'eau froide ou le faire refroidir.
Ensuite ajouter : lardons, ananas, pomme, échalote, maïs, petits-pois, persil, sel et poivre au riz.
Assaisonner avec 6 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise.
Mélanger et mettre au frais au moins 3 heures avant de déguster.
Lorsque vous êtes prêt à passer à table sortir la salade de riz du frigo ajouter le fromage et rajouter encore 2 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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