Recette de : Huîtres chaudes.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Languedoc-Roussillon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€€
Ingrédients de la recette Huîtres chaudes
6 huîtres grosses et bien laiteuses,1 filet de citron,
1 noisette de beurre,
1 soupçon de piment d'Espelette,
4 brins de ciboulette hachée menu,
Fleur de sel marine des salins,
60 grammes de chapelure.
Préparation de la recette Huîtres chaudes
Préchauffer le four à 210°C ou th 7.Ouvrir les huîtres que l'on aura brossé au préalable.
Décoller la chair des huîtres.
Jeter l'eau rendue par l'huître.
Ranger dans la lèche-frite les coquilles dans laquelle on à mis un lit de gros sel.
Remettre dans chaque coquille d'huître tous les ingrédients.L'huîte, 1 filet d'huître, le beurre le piment d'Espelette, la ciboulette hachée menue et terminer par la chapelure
Terminer par la chapelure.
Mettre au four chaud 7 à 8 minutes.
Terminer au grill.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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