Recette de : Court bouillon de poisson.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Court bouillon de poisson
- 500 grammes de poissons rouges ou blancs- Citron
- Gousses d'ail
- 4 à 5 cives
- 2 ou 3 tomates
- Thym
- 1 morceau de piment
- Sel fin de cuisine
Préparation de la recette Court bouillon de poisson
Couper en morceaux 500 grammes de poisson bien nettoyé, faire tremper une heure environ dans un mélange de jus de citron, piment ail et sel.Faire revenir cives hachées et tomates épépinées dans de l'huile chaude.
Ajouter les morceaux de poissons marinés.
Faire roussir des deux côtés. Les recouvrir d'eau.
Ajouter le thym et un morceau de piment.
Couvrir et laisser cuire à feu doux de 15 à 20 minutes.
Ajouter en fin de cuisson 2 gousses d'ail écrasées, malaxées dans du jus de citron.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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