Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Rhône Alpes >> Isère (38)
Recette de : Gâteau de foies de volailles.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Bugey
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Gâteau de foies de volailles
300 grammes de foies de volaille,1 litre de lait,
4 œufs extra frais,
4 gousses d'ail,
1 bol de coulis de tomate,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains.
Préparation de la recette Gâteau de foies de volailles
Préchauffer le four à 180°C th 6.Mélanger les 300 grammes de foie avec de l'ail et du persil, et les 4 jaunes.
Bien assaisonner.
Faire une sauce béchamel.
L'ajouter à la préparation.
Monter les 4 blancs d'œufs en neige très ferme.
Y incorporer délicatement la préparation.
Beurrer et fariner un moule à soufflé.
Déposer la préparation dans le moule.
Cuire à feu moyen 40 minutes.
Servir avec un coulis de tomate.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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