Recette de : Cuise de dinde à l’ail et aux oignons.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Bugey rouge
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Cuisse de dinde à l’ail et aux oignons
4 cuisses de dinde,2 tranches de jambon cru,
2 oignons jaunes,
2 gousses d'ail,
4 tomates bien mûres,
30 cl de vin blanc du bugey
4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
1 brin de thym,
2 feuilles de laurier,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Cuisse de dinde à l’ail et aux oignons
Hacher le jambon cru.Monder les tomates.
Avec un couteau pointu, inciser la peau des tomates en croix.
Puis , les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 minutes.
Les passer ensuite dans l'eau glacée.
Les peler.
Couper les tomates en deux, enlever les pépins.
Ccouper la chair en dés.
Faire revenir la cuisse de dinde dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajouter le jambon cru, les oignons et l'ail.
Puis, les laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates, le vin blanc, le thym et le laurier.
Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 1 h 30.
Servir dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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