Recette de : Gâteau au chocolat aux graines de sésame et au piment d’Espelette.
Choisir un chocolat de très bonne qualité, le conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec et surtout pas au frais.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Alsace vieilles vignes, Banyuls, Jurançon ou champagne blanc.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gâteau au chocolat aux graines de sésame et au piment d’Espelette
200 grammes de chocolat à 70% de cacao coupé en morceaux,150 grammes de beurre demi sel coupé en dés,
100 grammes de sucre roux,
1 cuillère à soupe de miel de mille fleurs,
4 œufs extra frais,
80 grammes de farine tamisée,
1 cuillère à café rase de levure chimique,
¼ de cuillère à café rase de piment d'Espelette,
2 cuillères à soupe de graines de sésame.
Préparation de la recette Gâteau au chocolat aux graines de sésame et au piment d’Espelette
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.??Faire revenir les graines de sésame dans une poêle chaude.
Les cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à changer de couleur et dorées.?
Les verser dans un bol et les réserver.??
Mettre le chocolat et le beurre dans un saladier.
Le poser dans une casserole remplie d'eau frémissante sur une petite assiette retournée posée au fond de la casserole.?
Laisser fondre le chocolat et le beurre.??
Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le sucre et le miel.??
Lorsque les 3/4 du chocolat sont fondus, retirer le bol du bain-marie.
Remuer l’appareil à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.??
Verser sur le mélange les oeufs et sucre semoule.?
Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.?
Ajouter la farine tamisée et la levure.
Bien mélanger.?
Enfin, ajouter les graines de sésame et le piment d'Espelette.?
Mélanger le tout à l'aide d'une spatule.??
Le verser dans un moule anti-adhésif.?
L’enfourner pendant environ 25 minutes.
Le cuire à 180°C ou th 6.??
Sortir le gâteau du four.??
Le laisser refroidir.
Puis, le démouler une grille.
Le laisser refroidir et le préparer pour le service.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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