Recette de : Tarte au chocolat et noix de pécan.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Banyuls rouge, Vieux Porto rouge,Jurançon et champagne blanc.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Tarte au chocolat et noix de pécan
Prévoir 2 heures de réfrigération.- 1 rouleau de pâte sablée.
- 100 grammes de chocolat noir en morceaux.
- 200 grammes de noix de pécan.
- 10 cl de crème liquide.
- 20 grammes de beurre.
Préparation de la recette Tarte au chocolat et noix de pécan
Préchauffer le four à 200°C th 7.Prendre un moule à tarte.Beurrer ce moule à tarte et le garnir de pâte sablée.
Recouvrir la pâte sablée d'une feuille d'aluminium et de légumes secs.
Enfourner le moule à 200 °C ou th 7 pendant 10 minutes.
La sortir du four.
Retirer les légumes secs ainsi que la feuille d'aluminium.
Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
La ressortir du four.
Laisser refroidir la croûte obtenue.
On dit cuire la pâte à blanc.
Faire griller les noix de pécan sur la plaque du four.
Les cuire pendant 10 minutes à 180 °C ou th 6.
Faire bouillir la crème et la verser en trois fois sur les morceaux de chocolat.
Bien mélanger.
Parsemer le fond de tarte de noix de pécan.
Verser la crème au chocolat par-dessus.
Laisser 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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