Recette de : Crème glacée à la mangue fraîche.
Le fruit préféré des brésiliens.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique du Sud
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Boire une eau bien fraîche
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Crème glacée à la mangue fraîche
2 grosses mangues, soit 650 g de chair,50 grammes de miel liquide,
30 grammes de sucre semoule,
Le jus et le zeste d'un citron vert non traité,
1 pointe de couteau de gingembre moulu,
20 cl de crème liquide bien froide.
Préparation de la recette Crème glacée à la mangue fraîche
Peler les mangues.Puis, les couper en deux en suivant le noyau central.
Retirer les noyaux.
Puis, couper la chair en gros morceaux.
Les mettre dans le bol du mixeur.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème liquide,
Puis, mixer le tout jusqu'à obtenir une purée.
Verser l'appareil dans une boîte hermétique.
La réserver au frais pendant 2 heures.
Juste avant de préparer la crème glacée.
Battre la crème liquide très froide en chantilly.
Puis, l'incorporer à la purée de mangue.
Verser ce mélange dans votre sorbetière et la mettre en route.
Lorsque la glace est prise, la verser dans une boîte hermétique.
La conserver dans le congélateur 2 heures minimum afin de la raffermir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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